Bahan bumbu halus: 8 cabai merah besar; 8 cabai merah keriting; cabai rawit sesuai selera; 8 bawang merah; 3 bawang putih; 3 kemiri; 1 cm jahe; 1 sdt kunyit bubuk; Cara membuat: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa diulek. Panaskan minyak goreng, tumis bahan bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai. Bahan ayam bakar kecap: 5 buah paha bawah ayam 2 sdm mentega 5 butir bawang merah, iris kasar Bumbu ayam bakar kecap: 2 siung bawang putih, cincang halus 100 ml shoyu 2 smd kecap manis ½ sdt gula pasir ½ sdt merica bubuk 1 sdt cabai bubuk 1 sdt garam Cara membuat ayam bakar kecap: Kerat-kerat paha ayam. Sisihkan. Campur semua bahan bumbu jadi - 7 butir bawang merah - 5 siung bawang putih . Cara membuat: 1. Haluskan semua bumbu opor (merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang merah dan bawang putih). 2. Tumis bumbu opor dan tambahkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas. Aduk-aduk hingga wangi. 3. Masukkan potongan ayam, aduk dan masak hingga warnanya berubah. 4. .

cara membuat ayam bumbu merah sederhana